Petiscos de verão

Com Catarina Furtado

Série 1Episódio 30

SOBRE

Petiscos de verão

com Catarina Furtado

Série 1
Episódio 30

Está na altura dos e não há como resistir-lhes. A boa notícia é que também não precisamos de o fazer.

É das coisas que mais gosto no verão. Depois da praia, parar aqui ou ali numa esplanada e passar umas horas à volta de alguns petiscos. Os meus preferidos e bem regadinhos com limão são as amêijoas, conquilhas, e os lingueirões. Ah! E também gosto muito de caracóis.

Os moluscos bivalves, onde estão incluídos o mexilhão, as ostras,  os berbigões e as vieiras, não precisam de grande ciência na preparação. É só lavá-los bem em água corrente, colocar na panela sob um refogado, ou numa frigideira com azeite, esperar que abram (os que têm concha) e já está! Juntam-se coentros e limão e não há como falhar.

Ótimos para a dieta, estes petiscos são muito ricos em proteínas. E embora registem um elevado teor de colesterol, por comparação com os restantes peixes, estão praticamente isentos de gorduras saturadas.

Como me explicam os nutricionistas do Continente, estas espécies têm um teor considerável em vitamina B12 e são muito ricas em minerais como ferro, fósforo, magnésio e zinco, pelo que se recomendam vivamente numa dieta saudável.

Episódio 48
7:58 m
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Episódio 47
7:38 m
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Episódio 46
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Episódio 45
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Episódio 44
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Episódio 43
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Episódio 42
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Episódio 41
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Episódio 40
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Episódio 39
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Episódio 38
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Episódio 5
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Episódio 4
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Episódio 3
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Episódio 2
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Episódio 1
7:50 m
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