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O chefe Nuno Bandeira de Lima, do restaurante Infame, gosta de trabalhar receitas baseadas na culinária portuguesa mas inspirada em ingredientes da gastronomia indiana e oriental, de forma a atingir uma fusão de sabores capaz de levar quem por ali passa a uma viagem a outros quantos cantos do mundo.
Dizem pelo bairro que antes do restaurante abrir, o Chef Bandeira de Lima vagueou pelas diferentes cantinas do bairro em busca de inspiração, e é das diferentes gastronomias presentes na zona que resultou a cozinha do seu restaurante, sempre baseada em ingredientes frescos e sazonais.
