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Uma das melhores ferramentas para nos ajudar a fazer escolhas alimentares mais saudáveis é o semáforo nutricional. Nunca usou? Nós explicamos como funciona.
(artigo atualizado a 16 junho de 2021)
O que é o semáforo nutricional?
Saber interpretar os rótulos é essencial para vigiarmos exatamente o que comemos, em que quantidades e se está dentro do prazo de validade.
Além da informação básica sobre a composição dos alimentos, algumas marcas, como é o caso da marca própria do Continente, apresentam um resumo da informação nutricional, no que diz respeito aos elementos que, em excesso, são mais perigosos para a saúde: açúcares, gordura (lípidos), gordura saturada (saturados) e sal.
Como funciona o semáforo nutricional?
- Cuidados redobrados no encarnado.
- Alguns cuidados no amarelo.
- Avançar com confiança no verde.
Para uma alimentação mais saudável e equilibrada, deve dar preferência aos alimentos que apresentam mais nutrientes a verde e amarelo do que a vermelho.
O semáforo nutricional do Continente indica, ainda, a energia em quilocalorias ou quilojoules (a cinzento) e a percentagem do Valor Diário de Referência (DR) que uma porção do produto (100 g para alimentos/100 ml para bebidas) fornece de cada nutriente.
Este último dado diz-nos qual o contributo daquela porção para a satisfação das nossas necessidades diárias (considerando-se uma ingestão de 2 000 kcal diárias).
Ficou com dúvidas sobre o semáforo nutricional? Pergunte à Nutricionista Online.
Autor
À Roda da Alimentação