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Escolhi os ingredientes mais estranhos à gastronomia portuguesa e desafiei a Martalicious a criar uma receita com novos sabores. É óbvio que ela me surpreendeu.
Abóbora hokkaido, quinoa mista, castanhas do pará, endívias, cerejas (o meu fruto preferido) e um sem número de outros ingredientes atípicos à nossa mesa… Fui às compras, coloquei tudo em cima do balcão da cozinha e convidei a Marta Ferreira, ‘foodblogger’ e uma referência na área da alimentação saudável, para nos preparar um prato especial.
O resultado foi uma salada incrível, deliciosa e muito colorida, que tirou o máximo partido de todos os alimentos, incluindo a casca da abóbora japonesa.
Se gosta de ter novos sabores à mesa, esta é uma excelente alternativa. Um prato que aproveita os produtos da época, pode ser servido a qualquer pessoa, inclusivamente a quem não tolera glúten, e, sobretudo, é muito saudável.
Aproveito e deixo-lhe também a receita da minha nova bebida favorita com curcuma. Este produto ainda pouco conhecido por cá é feito à base de curcuma, uma raiz da família do gengibre, à qual têm vindo a ser estudadas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que não dispenso no meu dia a dia!
Autor
À Roda da Alimentação